今が旬の“梅雨イサキ”

こんにちは!うおや一丁 新橋店PR担当です。

樹々の新緑が深みを増し、まぶしく輝く季節となりました。
この時期に、当店がおすすめする旬の食材は“梅雨イサキ”です。

ちょうどこの時期、海水温が20度を超え、イサキが盛んに釣れ始めます。

イサキの“旬”は5~6月頃で、“梅雨イサキ”と呼ばれ、最も脂ののる季節です。
これは、イサキが7~8月頃の産卵に備えるため、最も太る時期だからだそうです。

上品な脂ののった白身が特徴です。
運が良ければ活魚で召し上がることもできますよ!

余談ではありますが、小型のイサキには体側に細い縞模様があることから、イノシシの仔と同じ「ウリボウ」の名で呼ばれているそうです。
目がクリクリとしていて、シュッとした姿がかっこいいんです。

当店では、鮮魚は市場に出向き、その時期・その日にいいものを仕入れてその日に売る、というスタイルにこだわっております。

ボリュームとお値打ち価格をコンセプトにした刺身居酒屋『うおや一丁 新橋店』へ、是非ご来店ください!

皆さまのお越しをお待ちしております。
店名
【公式】居酒屋 うおや一丁 新橋店
住所
東京都港区新橋3-16-2 太洋ビル2~3F
JR 新橋駅 烏森口 徒歩1分
地下鉄銀座線 新橋駅 徒歩1分
都営三田線 内幸町駅 徒歩5分
電話番号
03-3432-7700
※お電話の際は「ホームページを見た」とお伝えくださるとスムーズです
営業時間
16:00~23:30

コロナウイルスの影響により、当面の間営業時間を以下のように変更いたします。
15:00 ~22:00
短縮営業中はメニューが変更される可能性がございます。
※全席禁煙
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